Günümüz gıda sektöründe kuruyemiş kavurma makinesi genellikle kuruyemiş imalatçıları tarafından yaygınlıkla kullanılmaktadır. Bu cihaz fındık ve fıstık gibi çeşitli kuruyemişleri, dry roasting olarak bilinen bir yöntem vasıtasıyla kavurmaktadır. Özellikle ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişlerin üzerini kavurmak için kullanılmaktadır. Bu işlem sayesinde kuruyemişlerin daha lezzetli hale gelmesini sağlamaktadır.
Kuruyemiş kavurma makinaları, kuruyemişlere verdiği ısı sayesinde onları sıvılardan arındırır. Bu sayede çürümelerini engellemektedir. Yani, kuruyemişlerin raf ömrü uzatılmış olmaktadır. Ayrıca bu işlem sağlanırken kuruyemişlere aromada katmaktadır. Lezzeti mümkün olduğunca korunan kuruyemişler de, kuruyemiş imalatçıları ve müşterileri arasında olan ilişkiyi olumlu yönde etkilemektedir.
Kuruyemiş Kavurma Makinesi, kuruyemişlerin lezzetini artırmak ve kuruyemişlerin raf ömrünü uzatmak gibi birçok fayda ve avantaj sağlamaktadır. Bu fayda ve avantajlar aşağıdaki şekilde sıralanmaktadır.
- Kavurma işlemi, kuruyemişlerin lezzetini artırır ve onları daha tatlı hale getirir.
- Kavurma işlemi, kuruyemişlerin raf ömrünü uzatır ve onların daha uzun süre bozulmamasını sağlar.
- Kuruyemiş Kavurma Makinesi, hızlı ve verimli bir şekilde çalışır ve kuruyemişleri hızlı bir şekilde kavurur.
- İşletmelerin taleplerine göre ölçeklenebilir ve kuruyemişlerin büyüklüğüne göre ayarlanabilir.
- Kuruyemiş Kavurma Makinesini kullanımı kolay ve güvenlidir.
Kuruyemiş Kavurma Makinesi Ne İçin Kullanılır?
Gerek sağladıkları yüksek enerji gerek ise lezzetli aromaları olsun, kuruyemişler günümüzde insanlar tarafından ağırlıklı olarak tercih edilen bir tür atıştırmalıktır. Kuruyemişler, bol vitamin ve mineral içermektedir. Aynı zamanda da protein ile doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Doğru tüketildiklerinde pek çok sağlık faydası sağlamaktadırlar.
Kuruyemiş türünü çiğ olarak tüketmek mümkün olsa da çoğu tüketici, kavrulan kuruyemişleri tercih etmektedir. Haliyle de gıda sektöründe faaliyet gösteren kuruyemiş imalatçıları, bu ihtiyaç doğrultusunda artan talebi karşılamak adına daha hızlı ve etkili satış yapmak için kuruyemiş kavurma makinesi kullanmaktadırlar. Bu makine, düşük ısıda kavurmayı sağladığından dolayı kuruyemişin asit ve yüksek ısıya maruz kalmasını en aza indirerek tat ve besin değerini maksimize eder. Aynı zamanda kullanımı çok kolaydır ve evde veya işyerinde kullanılan özel bir seçeneği vardır.
Daha çok gıda sektöründe faaliyet gösteren kuruyemiş imalatçıları tarafından kullanılmalarıyla bilinen kuruyemiş kavurma makinaları; ay çekirdeği, beyaz leblebi, sarı leblebi, kabak çekirdeği, antep fıstığı, fındık, kaju, kabak çekirdeği, ceviz ve badem gibi birbirlerinden farklı çeşitlerde olan kuruyemişlerin kavrularak satışa ve tüketime hazır hale getirilmesi işine yarar.
Nasıl Çalışır?
Kuruyemiş kavurma makineleri, özellikle kuruyemiş türleri için kullanılan çok taraflı makinelerdir. Genellikle, bu makineler ile kuruyemiş çeşitleri güzelce şekil almak ve kabuklarının kurumaya zorlanması için hava akımı kullanılmaktadır. Bu sayede kuruyemişler kavrulmaktadır. Ardından kuruyemişler, içerisine yoğunlaştırılan ısıl işlem kullanılarak üstündeki petek tahliyesi için dumana çevrilmektedir. Kuruyemiş kavurma makinesi, kuruyemişlerin istenen bir miktar kavrulmasını sağlamak için, üstteki ekranın arkasına yerleştirilen kontrol cihazı kullanılmaktadır. Birkaç saat süren kurutma işlemi bitene kadar, kuruyemişler hareket ederken hava akımıyla pişirilmektedir. Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra, kuruyemişler soğutma bölümüne alınır. Bu aşamada, hissiyata göre kuruyemişler paketlenip satışa sunulmaktadır.
Kuruyemiş kavurma makineleri, dry roasting denen bir yöntem ile kullanmaktadırlar. Peki, nedir bu dry roasting? Dry roasting; kuruyemişlerin, herhangi bir miktar su ya da yağ kullanılmadan ısıya tabi tutularak kavrulmasıdır. Ayrıca görmeye aşina olduğumuz durumuna kavuşmasını sağlayan bir kavurma yöntemidir. Bu yöntem kullanılarak kavrulan kuruyemişlerin, ara sıra karıştırılarak eşit ısı almaları ve yanmamaları sağlanır.
